“大家好!我是主播苏家小厨,今天我要做的是炖汤、烤肉。”直播开始,苏酥先做完自我介绍才开始做菜。
直播间里现在一个观众也没有,所以她并没有过多关注光屏的情况。
不过不管现在有没有观众,她都会将每一个步骤解说清楚,这样是为了方便后面看录播的那一部分观众,“炖汤的食材有很多,肉、骨头、海鲜和蔬菜等等都可以作为炖汤的原材料。”
“这是清洗干净的骨头,不拘什么部位的骨头,首先把它砍成一段一段的,这样更容易炖出里面的营养和味道。”
苏酥把骨头冷水下入盆里,放到灶上加热,因为没有姜葱她又往里面加了几粒花椒。
“骨头一定要冷水下锅,这个步骤称之为焯水,可以有效去除杂质和血水,水开我们把浮沫撇去,捞出骨头清洗干净,再次加水煮开转小火炖上至少一小时,加盐调味即可。”
陌澜从她自我介绍开始,就下意识地分出两分注意力在她身上,见她做的有模有样,眉头一挑,慢条斯理地打开光脑关注她。
无聊之际,他瞥了一眼那据说至少要炖一个小时的汤,又从空间纽找出一个取暖器来。
这边苏酥正犹豫着这下是不是要烧柴火了呢!面前就又出现一个“能源灶”。
她一脸感激地朝陌澜抿嘴一笑,后者猝不及防地被她笑容闪了一下,愣住一秒,转开脸。
【小萌人:啊啊啊!主播的笑容好甜好可爱!我太可了!主播这是在野外做菜吗?好刺激!】
如今因为动植物变异的问题,人们在城外都要随时保持警惕更别说这一看就是森林的背景,所以苏酥直接就被认为是艺高人胆大的那一挂了。
当然,两人只有陌澜才是真正的艺高人胆大,武力值碾压完全不惧,苏酥那是还懵着没想起来。
不过也因为这条弹幕的出现,使得苏酥终于发现自己有观众了。
有一就有二,在苏酥眼里,观众=打赏=收益,四舍五入,她有信用点了,没毛病。
于是,苏酥笑得更灿烂了,“是的!因为是在外面,做其他菜不方便,炖汤用的时间比较长先炖上了,现在我准备做烤肉,有兴趣的话看完直播可以尝试着做一下!”
弹幕又是一串尖叫划过。
【小萌人:啊啊啊啊啊!主播笑容杀我!】
苏酥不知道星际人的饭量有多大,只能尽量的多做些。
选了两块肉,重量将近有十斤,动作利落地切片,装进盆里。
“这个部位叫五花肉,又叫肋条肉,烤好的五花肉口感极好,焦香四溢,肥而不腻。”
“当然烤五花油脂比较多,吃多了容易腻,所以这一块是在脖颈处的肉,瘦肉部分比较多,且肉质嫩滑有嚼劲,吃起来又是另一种口感!”
放在21世纪,猪脖颈的肉是最不敢吃的,不仅有很多淋巴,而且猪生病了扎针也是专扎这地方,不过换成星兽就完全不用担心这个问题了。
【爱喝水的狮子:主播未成年吧?这手又白又嫩的,做出来的东西能吃吗?】
现在观看人数还不足十人,于是每一条弹幕都会在直播光屏停留一段时间,所以这条弹幕苏酥想不注意到都难。
不过苏酥的注意力更多的在人数上,观众越来越多,仿佛已经看到信用点在跟自己招手,她一高兴脾气也更好了。“那你一定要试一下我做的烤肉了,保证你吃完不会后悔!”
【小萌人:别的不说,主播这刀功看着就无可挑剔的好吧!手法利落,肉片厚薄均匀,这绝对是颜值与实力并存的主播啊!楼上别不知道珍惜!】
苏酥看到这个观众怼人的话险些失笑,堪堪忍住后,开始调味,“这是我自己在森林里采到的大蒜,大蒜香味独特,很多菜都需要它,以后我们也会一一用到的。”
随着大蒜被拍得汁水四溅,一阵刺激的味道飘散开来,苏酥发现星际的大蒜比之原来的大蒜,味道上至少要再上一个等级,那么用量上可以相应减少一些。
就这么一小会儿,又有不少观众进来。
【4523:咳咳!主播刚刚加进去的是什么东西?我眼泪都要出来了!】
【菜Li:这个味道……主播做的烤肉该不会有毒吧?】
陌澜看到苏酥往里面加了大蒜,忽然间觉得那种眼泪不受控制的感觉隐隐约约地又来了。
这东西制造的武.器效果拔群,他是体验过的,不过尽管味道上再霸道,它仍是无毒的,倒不必担心中毒的问题。
【爱喝水的狮子:这是莱西博士今年公布的具有催泪成份的异植,军部已经投入使用了,主播居然说它可以吃?吃出问题怎么办?】
苏酥看着这位似乎跟自己杠上的观众,心里叹了口气,不紧不慢地解释道:“所有厨师都知道,大部分的植物调料味道都具有香辛刺鼻的特点,而我们要的就是这个味道。所以以厨师眼光来看只要是无毒的植物,它都有可能是等待我们发掘创新的食材!”
苏酥盯着这条弹幕眼都不敢眨一下,差点就热泪盈眶了。
这种观众必须留住,苏酥努力回忆着前世的主播在这种时候是怎么做的。
好像是送小礼物或者抽奖?
【蓝伊伊:我还是第一次一点都不期待自己会被抽中,笑死!】
【小萌人:主播别管楼上那个sb,要抽就抽我吧!我超级期待的。】
有了打赏,苏酥对于挣信用点的急迫感都减少不少,心情一好,动作也轻快起来,分别往肉里加入一个蛋,再放上适量的酱油和盐搅拌均匀。
“大家腌制的时候要记得调好味道的肉,最好放冰柜保鲜储存一夜,我们现在做的这个肉是特意切薄片的,很容易入味,可以不用腌制太长时间。”
没有一次性手套,她把手清洗了几遍后开始串肉,先把串好放上去烤,再一边串,一边给烤着的肉翻面。
不出意外,因为苏酥忘记购买一次性手套,直接上手串肉,她又被观众diss了。
【蓝伊伊:yue!这卫生情况……我先举报了!】
【小萌人:楼上杠精!鉴定完毕!这是眼瞎没看到主播都洗了好几次手吗?主播炖的汤能闻到香味了,真是太厉害了!力挺主播,先从打赏开始!】
“谢谢小萌人的礼物!”果然什么时代都少不了喷子,虽然苏酥还不太适应,但也知道不能搭理,喷子就是一种越搭理越起劲的物种。
肉还没串多少,先放去烤的就已经烤到表面微微有点出油,香味也出来了。
苏酥知道烤肉的魅力绝对会让弹幕刷起来,不过她没有想到会直接炸到让人眼花缭乱的地步。
这种情况下,她需要很努力才能看到一小部分的弹幕。
【小萌人: 斯哈!斯哈!主播,可以吃了吗?】
【4523: 妈妈问我为什么跪着看直播,并且嘴角流下了眼泪……】
【AKira:我今天能遇到这样一位神仙主播,大概耗费了我毕生的运气了叭!但是!我不后悔!】
【菜Li:这味道,太诱人了。而且很特别,果然就像主播说的那样,每一种植物都在等待被挖掘创新,主播nb!】
……
随着烤肉不断冒出油脂,光屏上已经不复刚才放大蒜的怀疑,而是被各种花式表白主播的弹幕刷屏了。
苏酥专心给烤肉翻面,没有浪费时间去看他们具体说了什么,“烤制的时间跟肉的部位和切的形状大小分不开,像五花肉,大家喜欢吃软一点就烤上几十秒不到一分钟,喜欢焦香的就多烤一会儿。”
慢延开的香味不断**着观众,就在有人蠢蠢欲动想要偷偷吃一串时,苏酥终于在肉上撒上薄薄一层孜然,进行最后一次翻烤。
孜然接触到被烤得滚烫的肉,又被油脂浸润得透透的,再略烤几秒,顿时爆发出独特的香味,苏酥也终于把烤肉放进饭盒里,向众人宣布可以吃了。“久等了,请各位品尝!”
在沾满油脂同时被烤得微微发黄的签子上,一片片色泽金红油亮的肉布满细小的褐色颗粒,香味扑鼻的同时还滋滋冒着油。
怪这一幕太过引人垂涎。
前一秒还在撒野的弹幕,下一秒就集体熄火了,苏酥大概猜到是怎么回事,哭笑不得又有些小小的满足。
视线从手上的烤肉划过,露出一抹若有所思。
不过不管怎么样,在调料欠缺的情况下还能做出这样的味道,算是惊喜,她满意地笑了笑。
第二批烤肉烤好时,她眼角余光里看到陌澜的身影靠近自己,她扭头疑惑地望向他,却发现他根本没看自己,而是盯着自己手里的……烤肉?
苏酥一下子反应过来,把烤肉放进另一个饭盒放到一旁,又转过身,将拍摄角度避开放烤肉的地方。
陌澜用比平时快三分的速度拿起烤肉轻轻放入口中,下一瞬就睁大了眼睛。
这是真正的烤肉,而不是全息模拟出来嗅觉味觉,不仅唾液分泌泛滥的口腔得到了满足,胃里也是暖暖的舒服,他半是餍足地眯了眯眼。
五花肉切得很薄,经过腌制后非常入味,又因为苏酥做菜的经验十足,味道只是刚好并不会太过。
入口先是特殊到令人惊艳的孜然味,接着就是蒜香味,肉配合调料烤制后的咸香味,各种味道在口中交织又奇异地融合。
焦黄的外表吃起来干香干香的,再咀嚼两下又是油脂化开的浓香味。
脖颈肉烤得外焦里嫩,嫩却不绵,反而非常弹牙有嚼劲,是不同于五花肉的口感,却同样美味,简直太幸福了。
动作迅速又不失优雅地吃完几串烤肉后,陌澜已经能控制住自己不再把视线放在食物上,而是落到了做食物的人身上。
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