伊娃被苏酥拉着去洗藕, 她洗, 苏酥就切,切好的藕块放进料理机加水打成糊。
糊糊过滤出来的水先放到一旁静置,苏酥又继续弄一些准备加进去的东西。
有板栗粉、芝麻、枸杞等等。
莲藕作为四级变异植物,它含有的能量是其他普通异植和自然植物的很多倍。
经过加工后, 再加上她在制作过程中悄悄加进去的灵泉水, 相信功效一定是无与伦比的。
不过因为这次主要是制作藕粉,需要大量的莲藕, 四级异植价格昂贵,又极为难采,大多数观众都没办法获得足够的莲藕制作藕粉, 所以苏酥就不直播了。
后面的除去给板栗剥壳,其他工序都是苏酥自己一个人完成的。
无所事事的伊娃蹲在一旁看着正在沉淀的莲藕水, 现在的水看起来还很浑浊, 浑中飘着白, 淀粉还没有开始沉淀。
“酥酥,这个水真的会变成你说的那样吗?一搅和就会变透明?”说着伊娃忍不住好奇伸手去搅了搅那个水。
“哎!我的姑奶奶,那个水不要碰,要静置才会沉淀的。”苏酥一时不察,伊娃的手已经在里面搅了一圈。
伊娃快速将手缩回来, 望着跟刚才没什么变化的莲藕水, 心里越来越好奇。
碰不能碰, 那看总行吧?
“这个等到明天早上就不一样了, 上面的水变清,底下沉淀出一层洁白的藕粉, 将藕粉取出进行干燥, 就可以保存起来, 随吃随取。”苏酥说着将处理好的板栗粉装好,等明天藕粉制作出来再分装成一份一份的。
做完这些已经接近晚饭时间,精神力疏导课是在七点半开始,时间上还很宽裕,所以苏酥备好食材准备做个油泼面。
苏酥在唇边竖起一根食指,轻嘘一声,示意伊娃不要说话,打开直播。
【柠柠爱柠檬:啊啊啊!勤劳的主播又回来了!好幸福!】
……
【管理员兰女士:开播了,加油!】
弹幕没划几条,就出现了恢宏壮丽的直播特效,这熟悉的画面吸引到苏酥,她看向光屏,果然就看到了唯一一个在礼物特效下还有一席之地的公告内容。
公告:管理员兰女士赠送给主播1艘母舰!母舰×2!×3!
“谢谢兰女士的礼物。”苏酥弯了弯嘴角,笑得眯起眼睛,她对这个比ML还要大方的兰女士印象非常深刻。
这个兰女士自从出现在她的直播间后,就没落下她的每一场直播,中午直播的时候没见到这个熟悉的昵称,她还有过一瞬间的担心,现在是放心了。
母舰一出现,不仅是平台首页会出现苏酥的直播间,还会有半小时的霸屏特效。
这个规则管理员们都已熟知,所以一般特效出现不到两分钟,就会自行撤去自己的礼物特效,这样就不会影响后面的观众发弹幕。
特效一消失,刷屏的弹幕又出现了。
【管理员小萌人:主播今天上课第一天吧?还给我们直播两次,真是太宠粉了。】
【门前一颗树:这个课程安排,盲猜主播小姐姐不是战斗系的。】
苏酥用干净的布将盆里的水擦干净,然后破开一个炸弹果倒出里面的面粉,“嗯!我课程还是比较松的。”
【门前一棵树:主播这话是承认了对吧?所以,战斗系童鞋们,你们错失了和主播一起上课的机会了。哈哈哈!】
【吃货大大个:我是没有机会偶遇主播了,所以,我只关心晚上吃什么?】
【小肥宅:主播在和面了,会不会是饺子、锅贴又或者卷饼?嘶溜~啊!想吃!】
苏酥往面粉里加入少许的盐拌匀,然后加水和成一个稍硬的面团,“都不是哦!我们晚上吃油泼面,这个面条筋道、味道香浓爽滑,没胃口都能吃一碗。和面注意要将面团要揉到光滑,这是面条筋道的关键。”
和好的面团先揉成长条,刷上一层食用油防止面团表面变干,然后扯成大小均匀的面剂子。
【柠柠别调皮:主播,我揉面就总是揉不光,怎么办才好?】
【吃货大大个:我上次和的面团也是坑坑洼洼的,怎么都没办法做到主播这样光滑。】
注意到观众问出的问题,苏酥停下扯面剂的动作,就着手上还没扯完的面团给大家讲解了怎么样把面揉光滑。
手法不同,揉完展现给大家的面团也不同,有的就像吃货大大个的情况,坑坑洼洼、甚至开裂的,也有两手配合前推按扁再折叠回来继续按揉就是光滑的。
“和面的水量、醒发的时间,还有揉面的手法都是关键。像做面条面团稍硬,新手就需要按照我上面的方法、再配合足够长时间的醒面才能揉光滑。如果是较软一点的可以很容易就能直接揉光滑,或者醒上十分钟也能轻松揉好。”
【吃货大大个:哦!明白了,硬面团就需要多醒发,揉的时候再注意手法就行了。】
【遇兮:怪不得我之前和的两次面都不一样。】
苏酥把所有的面剂子都搓成直径两厘米,长度十五厘米左右的圆筒状,再次刷上油,密封好。“这样再醒发四十分钟,就可以做扯面了。”
【执念:我发现主播就是随手一扯,做出来的面剂子就几乎是一样大的。】
【惊鸿影:刷油是必须的吗?】
“用这个方法做面条就必须要刷,盘底要刷,面剂子也要,防止风干的同时也是防止粘连。”苏酥说着,把洗好的配菜放到一旁备用。
然后将葱花、蒜末、辣椒粉、辣椒面准备好。
等待面剂子醒发的时间,苏酥做了一个汤,就普通的番茄鸡蛋汤。
她不喜欢喝煮面的原汤,所以一般都是另外煮一个。
汤煮好,时间也相差不离,起锅烧水,水开,就开始扯面。
案板刷油,取出面剂子用手按扁,擀面杖擀开,中间压出一道印子。拿起面片两头开始扯,面片在案板上拍打一下拉扯,叠起来再拍一下再拉扯,从中间撕开,面就扯好了。
整套动作干脆利落,行云流水,观众都没看明白就已经完成,知道观众们没看清,苏酥又慢动作教一遍。
【能能:啊!就这么一扯就好了!主播棒棒哒!】
【一个小胖砸:好厉害好厉害,一眨眼,面团就变成这样了。】
【管理员小萌人:吹爆主播!】
理员小萌人赠送给主播10艘战舰!战舰x20!x30!
用户爱发呆的鱼鱼赠送……
公告: 管理员ML赠送给主播1艘母舰。
“谢谢!谢谢大家的礼物!”苏酥看着光屏上嗷嗷叫的观众,忍不住笑了,她上次做拉面他们的彩虹屁也是这么吹的。
面条扯好就下锅,下入锅中先捞一下防止沾到锅底,然后盖上锅盖,煮开再加半碗清水再次煮开,放入配菜煮熟,面条和配菜就可以一起出锅装碗了。
“教大家一个煮熟面条的方法,就这样中途加一次水,煮开两次后,加入自己喜欢吃的青菜,煮一分钟捞出。”苏酥煮了两碗面,分开装好,起锅烧油。
面里先放上适量的盐、葱花、蒜末,淋上一勺酱油、一勺醋,少许辣椒粉、一勺辣椒面。
“油烧到冒烟,大约六成热就可以,太热就过了,分两次把蒜末葱花浇透,激发出香味拌匀即可。”
苏酥舀起一勺油,“滋喇”一声泼上去,顿时,平平无奇的面条就散发出了各种香味,这些香味融合在一起就成了油泼面独特的香味。
再泼一次,刚才就已经闻到的醋酸、蒜香、葱花、还有辣椒的香辣味变得更加浓郁。
用筷子一搅匀,一碗色香味俱全的油泼面就做好了。“油泼面,请品尝。”
【吃货大大个:啊!太好吃了,辣味香浓,爽滑筋道,之前一直不喜欢醋的酸味,这个油泼面里的醋反而成了点睛之笔!】
【今天又是最爱主播的一天:楼上错了,蒜末才是整碗面的点睛之笔。呜~好吃到想流泪。】
【管理员ML:很好吃!主播很棒!】
【管理员爱喝水的小狮子:好吃!还可以再辣一点。】
趁着大家都在埋头苦吃,苏酥把另外一碗面递给了脖子抻得老长,口水早就已流出来的伊娃。
这货从面刚下锅,只有一点淡淡的面香味的时候就已经在舔嘴巴了,挺到现在,观众都吃上了,再不给她怕是要过来抢。
又盛了两碗汤给两边的吃货,苏酥才回到灶边继续将剩下的面剂子扯好下锅煮。
【4523:好吃!今天又是一个一看就会,一学就废系列,我仿佛已经看到我失败的画面。】
【柠柠别调皮:我已经快要按耐不住自己蠢蠢欲动想要尝试的心了。】
用户4523赠送给主播10艘战舰!战舰x20!x30!
用户84916469赠送给主播10艘战舰!战舰x20!x30!
用户……
苏酥扯面扯得啪啪作响,就连伊娃也吃得忘我,加上接连不断的打赏提示音叮叮咚咚响,掩盖了宿舍门被悄然打开又关上的声音。
陈筠已经两天没见苏酥,她下课就往宿舍赶,刚回到就闻到了一股诱人的香辣味。
油泼面热油一浇上去,那股香味太霸道,就连苏酥买的兔子空气置换机都来不及将味道全部吸走。
此时,苏酥正站在灶边,白嫩嫩的脸蛋上不小心沾了一点面粉,两厢映衬之下,显得她异常可爱。
陈筠不知道她在直播,几步冲过去就将刚放下手里面片的苏酥熊抱住了。“酥酥!想死我了!”
陈筠比苏酥高大半个头,这一抱不仅她出镜了,苏酥也被抱得双脚离了地。
作者有话说:
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